Puré Naranjo
Prepara este plato para tus almuerzos y cenas
Ingredientes
Selecciona la cantidad de porciones:
100 grs de papa camote
100 grs de zapallo camote
50 grs de zanahoria
1 cuchara de aceite de oliva o ghee
100 ml de Leche de coco
Condimentos: Pisca de sal (de mar), pimienta negra, cúrcuma,
Preparación
1
Lava y pela la papa camote y la zanahoria. Retira la cáscara y las semillas del zapallo camote
2
Corta todos los vegetales en trozos de tamaño similar para facilitar una cocción uniforme.
3
Cocina al vapor o en una olla con poca agua hasta que estén completamente blandos. Prefiere la cocción al vapor para conservar mejor sus nutrientes.
4
Escurre los vegetales y reserva un poco del agua de cocción.
5
Tritura o procesa hasta obtener un puré homogéneo. Agrega poco a poco agua caliente o caldo natural de verduras hasta conseguir la consistencia deseada.
6
Incorpora el aceite de oliva, la leche, la cúrcuma, la pimienta negra y la sal de mar. Mezcla bien.
7
Sirve caliente y, opcionalmente, decora con las semillas de zapallo.
AutorVanessa
