Guiso de garbanzos con verduras
Prepara este plato para tus almuerzos y cenas
Proteína vegetal - Legumbres
Ingredientes
Selecciona la cantidad de porciones:
100 grs de Garbanzos
1 taza de verduras verdes: acelga o espinaca (cortada en juliana) y/o zapallo italiano o tallos de apio (cortado en cubos)
1 taza de verduras de colores (en cubos): zapallo camote, pimentón, cebolla, zanahoria, tomate.
2 cds soperas de: avena, quínoa, amaranto, mijo, arroz (integral o basmati) o polenta
Preparación
1
Te aconsejo usar legumbres ya cocidas, esto te permite reducir el tiempo de preparaciones durante la semana; o también puedes cocinarlas en el momento.
2
En una olla con agua hervida agregar las verduras y condimentos que desees. Dejar cocinar durante 5 minutos aproximadamente. Posteriormente agregar las legumbres y remover para que se mezcle bien todo. Dejar que comience nuevamente a hervir, luego reducir el fuego y tapar y dejar cocinar hasta que esté todo a punto.
3
Este plato también lo puedes procesar y transformarlo en una rica crema de garbanzos
AutorVanessa
