Tabulé de lentejas (2 porciones)
Prepara esta proteína vegetal como base para tus almuerzos y cenas
Ingredientes
Selecciona la cantidad de porciones:
200 grs de lentejas escurridas (1 taza)
½ ud de pimentón rojo (en cuadritos)
½ ud de pimentón verde (cuadritos)
1 ud de cebollín (cortado en cuartos)
200 grs de tomate maduro
100 grs de aceitunas negras sin hueso
50 cc de aceite de oliva
Especias: 1 cda de perejil fresco (hoja y tallo), Menta fresca (hojas y tallo), 1 dientes de ajo,1 cda de ciboulette, 50 cc de jugo de limón
Condimentos: comino molido, pimienta molida, sal
Preparación
1
Poner las lentejas sobre un bol y reservar.
2
Picar, manual o en picadora, el: ajo, perejil, menta, ciboulette; luego añadir a las lentejas.
3
Trocear pimentón rojo y verde, cebollín, tomate, aceitunas.
4
Añadir al bol las verduras troceadas, las especias: comino, pimienta sal, aceite de oliva y jugo de limón. Mezclar y reservar refrigerado hasta servir (ideal frío).
AutorVanessa
