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Tabulé de lentejas (2 porciones)

Productos1 Persona

Prepara esta proteína vegetal como base para tus almuerzos y cenas

 200 grs de lentejas escurridas (1 taza)
 ½ ud de pimentón rojo (en cuadritos)
 ½ ud de pimentón verde (cuadritos)
 1 ud de cebollín (cortado en cuartos)
 200 grs de tomate maduro
 100 grs de aceitunas negras sin hueso
 50 cc de aceite de oliva
 Especias: 1 cda de perejil fresco (hoja y tallo), Menta fresca (hojas y tallo), 1 dientes de ajo,1 cda de ciboulette, 50 cc de jugo de limón
 Condimentos: comino molido, pimienta molida, sal
1

Poner las lentejas sobre un bol y reservar.

2

Picar, manual o en picadora, el: ajo, perejil, menta, ciboulette; luego añadir a las lentejas.

3

Trocear pimentón rojo y verde, cebollín, tomate, aceitunas.

4

Añadir al bol las verduras troceadas, las especias: comino, pimienta sal, aceite de oliva y jugo de limón. Mezclar y reservar refrigerado hasta servir (ideal frío).

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