Rollo de verduras con carne de ave (2 porciones)
Prepara esta proteína animal como base para tus almuerzos y cenas
Ingredientes
Preparación
Condimentar la carne molida o picada en tiras pequeñas con: perejil, sal y pimienta.
Hidratar las callampas por 10 minutos en agua tibia.
Cortar las verduras (excepto el zapallo italiano o berenjenas) en tiras, saltear junto con la carne.
Sacar los extremos del zapallo italiano o berenjenas y cortarlos en lonjas con la ayuda de una mandolina que no queden tan delgadas.
Sobre un papel de mantequilla, extender las berenjenas o zapallo italiano.
Añadir encima el salteado de carne con verduras, y con la ayuda del papel comenzar a enrolla, similar a un brazo de reina o sushi.
Disponer los rollitos sobre una bandeja previamente aceitada, espolvorear encima la levadura nutricional.
Llevar al horno por 10 minutos y servir.
AutorVanessa
