Rollo de verduras con carne (2 porciones)
Prepara este proteína animal como base para tus almuerzos y cenas
Ingredientes
Selecciona la cantidad de porciones:
100 grs de carne (molida o cortada en tiras pequeñas)
1 berenjena o zapallo italiano
½ taza de :champiñón y/o callampas deshidratadas
½ Pimentón (rojo y amarillo)
½ Zanahoria
Condimentar: sal, pimienta, orégano, aceite de oliva, levadura nutricional
Preparación
1
Condimentar la carne molida o picada en tiras pequeñas con: perejil, sal y pimienta.
2
Hidratar las callampas por 10 minutos en agua tibia.
3
Cortar las verduras (excepto el zapallo italiano o berenjenas) en tiras, saltear junto con la carne.
4
Sacar los extremos del zapallo italiano o berenjenas y cortarlos en lonjas con la ayuda de una mandolina que no queden tan delgadas.
5
Sobre un papel de mantequilla, extender las berenjenas o zapallo italiano.
6
Añadir encima el salteado de carne con verduras, y con la ayuda del papel comenzar a enrolla, similar a un brazo de reina o sushi.
7
Disponer los rollitos sobre una bandeja previamente aceitada, espolvorear encima la levadura nutricional.
8
Llevar al horno por 10 minutos y servir.
AutorVanessa
