Rejuvelac casero
Prepara este plato para tus almuerzos y cenas
Ingredientes
Selecciona la cantidad de porciones:
1 taza de arroz integral, quínoa o mijo germinados
6 tazas de agua filtrada
Preparación
1
Disponer los granos germinados en un frasco de vidrio de más de 1 lt de capacidad. Agregar el agua filtrada
2
Cubrir el frasco con una malla o paño ajustado con un elástico. Igual que en cualquier fermentado es importante no usar tapa, ya que se produce presión.
3
Disponer el frasco en un lugar oscuro (aislado de la luz solar). Dejar fermentar por 2 a 3 días o hasta que esté el agua ligeramente turbia. Es recomendable ir removiendo suavemente el frasco, para mover los granos.
4
Colar el líquido y desechar los granos germinados. Disponer el líquido en frasco de vidrio y guardar en el refrigerador. Se puede almacenar hasta por 2 semanas.
AutorVanessa
