Paté de almendras y betarragas (2 porciones)
Esta receta libre de proteína animal aporta proteínas, la puedes usar para acompañar tus desayunos, onces, almuerzos, cenas o brunch.
Ingredientes
Selecciona la cantidad de porciones:
½ taza de pulpa de almendras
½ betarraga cocida y pelada
1 cdta de mostaza dijon
½ Zumo de limón, y la ralladura de su cascara
1 cds de yogur natural
1 cdta de tahini
50 ml de aceite de oliva
½ taza de mix de perejil y cilantro fresco
½ cdta de sal de mar
1 cdta de salsa de soya
Preparación
1
Almendras, puedes preparar previamente leche de almendras y usar el bagazo.
2
Poner los ingredientes en una procesadora y mezclar hasta formar una pasta homogénea.
3
Servir decorado con hojas verdes: cilantro, ciboulette, cebollín o la que mas te guste.
AutorVanessa
