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Paté de almendras y betarragas (2 porciones)

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Esta receta libre de proteína animal aporta proteínas, la puedes usar para acompañar tus desayunos, onces, almuerzos, cenas o brunch.

 ½ taza de pulpa de almendras
 ½ betarraga cocida y pelada
 1 cdta de mostaza dijon
 ½ Zumo de limón, y la ralladura de su cascara
 1 cds de yogur natural
 1 cdta de tahini
 50 ml de aceite de oliva
 ½ taza de mix de perejil y cilantro fresco
 ½ cdta de sal de mar
 1 cdta de salsa de soya
1

Almendras, puedes preparar previamente leche de almendras y usar el bagazo.

2

Poner los ingredientes en una procesadora y mezclar hasta formar una pasta homogénea.

3

Servir decorado con hojas verdes: cilantro, ciboulette, cebollín o la que mas te guste.

Información nutricional

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