Tacitas crudiveganas con choco zanahoria (5 – 6 porciones):
Prepara esta colación que estimula tu gusto por lo dulce, pero libre de azúcar. Llévala para complementar tu alimentación diaria.
Ingredientes
Selecciona la cantidad de porciones:
1 plátano (maduro)
½ taza de coco rallado
½ taza de avena (en polvo)
½ taza de zanahorias cocidas (al vapor ideal)
8 ud de Dátiles (remojados en agua tibia)
3 cds de cacao en polvo (sin azúcar)
Preparación
1
Para la masa: aplastar el plátano con un tenedor, agregar el coco y la avena e integrar todo.
2
Dividir la masa en 6 y poner en un molde de muffins pequeños, solo por los bordes (debe quedar espacio en el centro para el relleno).
3
Llevar al horno precalentado a 180°C y cocinar por 10 min o hasta ver los bordes dorados.
4
Para el relleno: triturar las zanahorias cocidas (al vapor ideal), Dátiles, cacao en polvo (sin azúcar), hasta conseguir una crema lisa.
5
Desmoldar las tacitas y esperar que se enfríen, rellenar con la crema y decorar con un fruto rojo y 1 semilla de calabaza.
AutorVanessa
