Prepara esta colación que estimula tu gusto por lo dulce, pero libre de azúcar. Llévala para complementar tu alimentación diaria.
Para la masa: aplastar el plátano con un tenedor, agregar el coco y la avena e integrar todo.
Dividir la masa en 6 y poner en un molde de muffins pequeños, solo por los bordes (debe quedar espacio en el centro para el relleno).
Llevar al horno precalentado a 180°C y cocinar por 10 min o hasta ver los bordes dorados.
Para el relleno: triturar las zanahorias cocidas (al vapor ideal), Dátiles, cacao en polvo (sin azúcar), hasta conseguir una crema lisa.
Desmoldar las tacitas y esperar que se enfríen, rellenar con la crema y decorar con un fruto rojo y 1 semilla de calabaza.
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