Carne de vacuno marinada básica
Prepara este proteína animal como base para tus almuerzos y cenas
Ingredientes
Selecciona la cantidad de porciones:
100 grs de carne de vacuno
Condimentos: salsa de soya, jugo de limón, ajo picado, merquén, comino orégano, pimientas, sal, aceite de oliva, etc.
Preparación
1
Elige cortes magros como
- Punta: picana, ganso y paleta
- Asiento
- Lomo liso
- Posta: rosa, negra, paleta
- Filete
2
Te recomiendo sacar toda la grasa visible de cualquiera de estos cortes de carne. Luego dale un corte, puede ser:
- Tiritas pequeñas, lo hará más fácil y rápido de cocinar.
- Cubos: podrías usarlo para preparaciones como brochetas
3
Puedes marinarlo:
En un bol mezclar la salsa de soya, el jugo de limón, aceite de oliva, el ajo y los aliños. Agregar la carne y dejar marinar por 1 hora, revolviendo la mezcla de vez en cuando.
4
Puedes elegir conservarla de las siguientes maneras:
- Cocida: Cocinarlo en una sartén 5 minuto menos para que al calentar para comer no se reseque.
- Cruda: puedes congelarla porcionada, cuando la bayas a usar idealmente déjala descongelando desde la noche anterior.
5
Esta carne la puedes utilizar para:
- Wok o salteados o chapsui.
-o rellenar: kebab, Tortillas mexicanas o Burritos
AutorVanessa
