Papillote de Pescado (2 porciones)
Prepara este proteína animal como base para tus almuerzos y cenas
Ingredientes
Selecciona la cantidad de porciones:
300 grs de pescado (2 piezas de pescado limpio). Puedes usar salmón, reineta o merluza
1 ud de Cebolla
1 ud de tomate
1 ud de Pimentón
60 ml de jugo de naranja
Condimentos: paprika, azafrán, jengibre, pimienta, sal , aceite de oliva, perejil y/o cilantro.
Preparación
1
Salsa marinada: Picar y mezclar las hojas de perejil, cilantro, con el aceite de oliva, paprika, azafrán, jengibre, jugo de naranja, sal y pimienta.
2
Picar en juliana o tiras finas las verduras: cebolla, pimentón y tomate. Puedes elegir las verduras que desees, pero te aconsejo usar al menos 3 tipos.
3
Darle una previa cocción a las verduras. puedes elegir:
- Saltear: por 3 minutos
- Blanquear: sumergiendo con la ayuda de un colador las verduras en una olla con agua hirviendo por 1 minuto, luego sumergirlas por agua fría.
4
Sobre un trozo grande de papel para hornear, armar los papillotes:
Formar una cama con las verduras, poner encima el pescado y algunas cucharadas de la marinada. Cerrar el papillote formando un paquete.
5
Hornear por 10 a 15 minutos a 160-180°C.
servir
AutorVanessa
