Rollito Vietnamita

4 láminas de papel de arroz

¼ ud de palta

20 grs de queso crema

100 grs de cebolla

Elegir 2 a 3 alternativas de estas verduras:

1 hojas de lechuga (francesa o española o milanesa, etc)

¼ ud de zanahoria

¼ ud de pepino

½ ud de cebollín

2 ud de espárragos

¼ ud de pimentón

Elegir una alternativa de estas proteínas:

4 camarones sin cáscara y cocidos

4 ud de carpaccio de salmón

Para la salsa:

1 cda de mantequilla de maní

1 cda de salsa de soja

1 cda de Semillas se sésamo o aceite de sésamo

Condimentos: vinagre de arroz o de manzana, merkén, pimienta, ghee o aceite de oliva, etc.

Agua al gusto

Si usarás camarones: calentar una sartén con ghee o aceite de oliva, incorporar los camarones y ajo picado, dorar hasta que estén dorados por ambos lados. Puedes cortarlos a la mitad en caso que estén muy grandes.

Lavar y cortar las verduras en juliana.

Remojar en agua tibia las hojas de arroz, aproximadamente por 30 segundos o hasta que se ablande.

Poner la lámina de papel de arroz sobre una tabla de madera y poner los ingredientes en ella, en función al tamaño del papel que usen puedes poner más o menos relleno, doblar los extremos y enrollar.

Para la salsa de maní: mezclar con la ayuda de un tenedor todos los ingredientes muy bien.

Opciones de impresión: