Prepara esta proteína vegetal como base para tus almuerzos y cenas
Picar en cuadros la cebolla, el pimentón y el ajo.
Poner a calentar el aceite en la sartén y sofreír las verduras, añadir sal y pimienta a gusto.
Incorporar el cochayuyo cocido y picado en trozos bien pequeños, revolver todo con una cuchara de madera para integrar y cocinar a fuego medio por 5 minutos.
Dejar enfriar.
Poner en un bol esta mezcla, incorporar harina, huevos y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
Dividir la mezcla formando 2 a 4 bolitas, luego aplastar para dar la forma de hamburguesa.
Hornearlas en el horno sobre un papel antiadherente o lámina de silicona, por aproximadamente 15 minutos por lado a 180°C, hasta que tomen un color dorado por ambos lados
0 raciones