Este postre suave reparador de mucosa intestinal combina infusión de malva o caléndula con agar agar y miel, aportando mucílagos y prebióticos que calman y regeneran el intestino.
Preparar la infusión: para 125 ml de agua caliente, agregar 1/4 cdta de flores secas de malva o caléndula. Dejar reposar 10 minutos y colar.
Disolver el agar agar en 1/4 de la infusión fría
Calentar el resto de la infusión hasta hervir.
Añadir el agar agar disuelto y cocinar por 2 a 3 minutos, revolviendo.
retirar del fuego, endulzar con miel.
Verter en un molde, puede ser cubetera, poner en la base la rodaja de pera o manzana.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por 1 a 2 horas.
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