Prepara este plato para tus desayunos u onces Salado Carbohidratos
Lavar y pelar los camotes, cortarlo en cubitos. Poner en una olla agua y agregar el camote, llevarlos a fuego medio hasta la ebullición. Dejar cocinar durante 15 minutos hasta que el camote esté blando. Escurrir el agua y dejarlo enfriar
En una procesadora mezclar: camote, huevo, plátano, esencia de vainilla, canela en polvo y leche vegetal
Calentar una sartén con aceite de coco, ir agregando la mezcla (4 porciones o unidades) y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados.
Decorar con fruta natural de la estación. También puedes agregar 1 cda de fruta de coco rallado.
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