Chutney de cilantro al estilo indio (11 porciones)

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Prepara esta salsa o dips para acompañarlo en tus almuerzos, desayunos, onces o cena; también para un Brunch

100 grs de hojas frescas y tallos de cilantro cortados

20 grs de hojas frescas de menta

20 grs de coco rallado

50 grs de yogur natural o vegetal (coco o soya)

20 ml de agua

Condimentos:

1 Diente de ajo

50 grs de jengibre (pelado y cortado en trozos)

1 Ají verde sin semillas cortado,

1 cdta de sal,

1 cdta de azúcar rubia

20 20 cc de jugo de limón (recién exprimido)

Poner en una trituradora todos los ingredientes para picar y mezclar.
Reservar refrigerado en un frasco hermético

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