Prepara este proteína animal como base para tus almuerzos y cenas
Cortar:
- Carne, pimentón, zanahoria: en tiras
- Ajo cortado finamente
- Cebolla en pluma
- Cebollín: parte blanca en rodelas y lo verde en tiras
- Champiñones y/o callampas (previamente hidratadas) en láminas
- Col (coliflor o brócoli) en ramos o árboles.
Calentar aceite o ghee en una sartén, agregar la carne con el ajo y saltear a fuego alto hasta dorar levemente.
Luego agregar: cebolla y zanahoria cocinar por 2 a 3 min removiendo de vez en cuando.
Agregar los champiñones y/o callampas, el col (brócoli o coliflor), el zapallo italiano. Saltear nuevamente por 2 minutos.
Añadir el caldo de vacuno o solo agua y remover enérgicamente para impregnar los sabores.
Servir.
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